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        醬酒文化
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        醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學就會!

        • 分類:醬酒工藝
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2018-03-26
        • 訪問量:0

        【概要描述】醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學就會!  一.醬香白酒的感官:  一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷,這些是不好的,對人體不健康。)  二.聞香:  新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩?! ∪?嘗味:  新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成

        醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學就會!

        【概要描述】醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學就會!  一.醬香白酒的感官:  一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷,這些是不好的,對人體不健康。)  二.聞香:  新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩?! ∪?嘗味:  新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成

        • 分類:醬酒工藝
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2018-03-26
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          醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學就會!
          一.醬香白酒的感官:
          一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷,這些是不好的,對人體不健康。 )
          二.聞香:
          新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩。
          三.嘗味:
          新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成“團”進口進喉,越陳越不散。
          四.感受:
          當你一口喝到胃,胃的反應有燃燒感即是新雜酒,陳年酒是不會有刺激感的,而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身,有溫暖的感覺。
          五.空杯留香:
          當杯中酒喝干,新雜酒在杯子里的留香很快消失,而陳年酒越陳,在杯子里停留時間越長,陳年酒空杯留香時間長達兩三天。
          六.體驗:
          新雜酒多指剛生產出來的醬香新酒,沒有經過三到五年以上的貯藏,一些易揮發的物質還保留著,多喝會產生口干,想大量喝水。陳年酒則是經過五年以上的貯藏,容易揮發的物質已經揮發很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少,有利于健康,“不上頭、不口干,醉后恢復快”。
          以上六個方面可以簡稱為“醬香型白酒品鑒六步曲”,看了以上這些,希望能幫到新老朋友們學會一些分辨醬香白酒的方法,從而懂得選擇性價比高的好酒,少喝酒,喝好酒。

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        發布時間:2020-03-17 00:00:00

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